ABOUT       MENU       Catering

 
 
Artboard 7@3x.png
 
 
 
Final_Shrimp-01-03.png
 
Final_Shrimp_Centered-01.png

sandwiches

Chicken Biscuit  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
Buttermilk pickle brined, cold smoked fried chicken, 
hot honey sauce and pickles on a cat head biscuit 
Hot Fish  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Cornmeal and rice flour crusted seasonal fish, 
vinegar slaw, smoked mayo, on house white bread 
Hot Damn   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  
Pork roll, griddled cheddar, sweet berry wine mustard, pickled jalapenos, on a biscuit 
Mr. Jefferson   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
Deviled ham, chicken liver pate, creole mustard, mayo, 
vermouth cucumber salad, on baguette 
Smoked Brisket .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Carolina style, fried pickles, on a biscuit 

 

Vegetarian and Vegan

Chikun Biscuit .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
Pickle juice nut milk brined fried house made seita
Hot honey sauce, pickles on a cat head biscuit
Pulled Powk   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
Brined and smoked house seitan, Carolina BBQ sauce, 
fried pickles on a biscuit 
Sidesaddle Sammy  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   
Collards, mac and cheese, fried pickles and comeback sauce on house white bread 
Pickled Tink  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   
House pickles, herb and local greens salad, cheddar, smoked mayo, on country bread 

 

Half Pound Burger

I-95 Burger  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   
House made American Cheese, Tomato, Vidalia Onions, 
Ketchup & Mustard 
Alligator Alley.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
Alligator Sauce, Onion Rings, Blue Cheese 
Smokey Mountain  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Smoked Brisket, Barbecue Sauce, Coleslaw, Cheddar Cheese 
Swamp Style .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Collard greens, caramelized onions, comeback sauce

 

Fried Chicken

Buttermilk pickle brined, cold smoked
Half Chicken .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
1 biscuit 1 side
Whole Chicken .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
2 biscuits 2 sides
Picnic Basket .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
2 chickens, 5 sides, 5 biscuits, dessert

 

Sides

Farmer Ground Corn Bread .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Seasonal Slaw .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
50/50 Grits  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Smoked Cheddar Mac and Cheese  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Cathead Biscuit  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Wednesday Greens .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Sunday Greens  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Georgia Caviar .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
Loaded Potato Salad .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
Hush Puppies   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .
Butter Bean Chow Chow .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  
 
Final_Shrimp_Rotated-01.png